从象牙塔厨房:一些问题可能是错误的

作者:奚考搏

<p>作为一名教师,我认为问题,如答案,可能是错误的</p><p>例如,如果我们试图确定所有经过认证的有机蛋是否来自散养鸡,并且有人问“为什么有机饲养的鸡饲喂转基因饲料</p><p>”嗯,这是一个错误的(在一个无关紧要的意义上)问题</p><p>当我看到“纽约时报”的马克·比特曼发表这一尖锐的主题演讲时,我的思绪又回到了与我生活中的粮食不安全相关的事件</p><p>正如比特曼先生指出的那样,也许我们会问错误的问题(我说,不相关)</p><p>与实际缺乏足够的食物相比,饥饿与贫困的程度和普遍程度更为相关</p><p>作为一个孩子,我并不总是吃我想要的东西或我需要的身体,但我并不饿</p><p>有一次,我们只有这么多的椰子和茄子bhaji,我想要更多,但我并不饿</p><p>具有讽刺意味的是,我记得不止一次在美国读研究生,我非常饿</p><p>在每种情况下,都是因为我没有钱</p><p>我的信用卡收费最高,下一个助理工资是一天</p><p>当然,我的自尊让我无法要钱</p><p>认为任何人都可以消除世界上的饥饿或文盲是傲慢的</p><p>因此,我们都可以接受,我们真正在谈论的是,在一个变小的世界中,各种物种如何通过惊人的不同影响程度实现某些共同目标(可能只有一个目标)</p><p>作为小餐馆的厨师,当我支持当地的小农场时,这是我能做的最好的事情</p><p>当一家大型跨国公司邀请大规模种植或购买的供应商进行招标时,其规格的影响与我的规模不同</p><p>但是,我们都是同一个全球食品体系的齿轮</p><p>作为一个图理论理论家通过培训,我看到了一些网络</p><p>我的妻子是一位专门从事糖尿病肢体抢救的足外科医生</p><p>她经常关心的是下肢的血管系统</p><p>她必须看到那个网络</p><p>如果我们能够更好地了解我们的实践如何与世界各地的财富潮流相关联,或者在我们自己后院的某个时刻,那么厨师可以更有能力思考和行动,因为它与食物系统有关</p><p>贫困问题是相关的</p><p> </p><p>善良的消费者可以做同样的事情</p><p>我们都熟悉教导一个人钓鱼而不是给他喂鱼的格言</p><p>历史已经一次又一次地表明,真正的变化可以像集体一样迅速变化</p><p>感觉就像我们越来越接近每天更大规模地利用这种集体意志的力量</p><p>因为我每天都看到了我最好的行动的积极影响,所以我很期待</p><p>对于较大的购买,....

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